中華民國教授學會的會刊與學術期刊發行情況

真空包裝機是一種能夠將食品完全隔離空氣的機器，並且將食品包裝在無氧環境中。這種技術不僅能夠延長食品的保鮮期，還可以保護其營養價值和口感。如今，真空包裝機成為許多家庭和商業廚房中不可或缺的工具。

首先，真空包裝機能夠有效延長食品的保鮮期。由於真空包裝能夠完全隔離空氣，這意味著食品不會受到氧化的影響，減少了細菌和霉菌的滋生，從而延長了食品的壽命。這對於家庭和商業環境中需要存放大量食物的情況下尤為重要。

其次，真空包裝機能夠保護食品的營養價值。食物中的營養素容易受熱、光和空氣的影響而流失。而真空包裝機可以將食品完全隔離這些不良因素，從而保護食物中的維他命、礦物質等營養物質不會因為存儲和運送過程中而流失，確保食物的營養價值。

此外，真空包裝機也能夠保持食品的口感。許多食品，特別是應該脆口的食物，如脆皮雞、餅乾等，在長時間被暴露在空氣中後會失去它的口感和質地。而真空包裝機可以將這些食品包裝在無氧環境中，從而保持它們的脆度和鮮度。

總之，真空包裝機是一項非常有用的食品保鮮神器。它可以延長食品的保鮮期，保護食品的營養價值和口感。不論是在家庭環境還是商業廚房中，真空包裝機都發揮著重要的作用，讓我們的食物更加新鮮美味。

生活中心／藍詩孟報道

今（2）日早晨遭到輻射冷卻影響，各地泛起明顯低溫！景象形象專家吳德榮透露表現，今晨觀測資料顯示，這波冷空氣雖屬「東北季風」品級其實不強，但因輻射冷卻關係，本島13縣市平地泛起8.5度最低溫。不過白日入手下手各地溫度就會漸漸回升，為多雲到好天氣，只有東半部、北部區域仍要注意有零星降雨。

▲本日早晨台灣本島出現10度以下低溫。（圖／資料照）

吳德榮指出，今晨因「輻射冷卻」，截至5時13分，本島縣市平地最低氣溫為苗栗（三灣鄉）8.5度，新竹（關西鎮）8.5度；各地域平地最低氣溫約在9至13度，北部最低溫在桃園大溪，只有9.4度。

而根據最新歐洲（ECMWF）模式摹擬顯示，本日各地晴朗不變，白天氣溫回升、日夕冷。吳德榮默示各地域氣溫為，北部9至25度、中部12至27度、南部13至29度、東部12至28度。

別的，最新模式摹擬還顯示，明晨仍有「輻射低溫」；吳德榮剖析，日間起強度與前波類似的「東北季風」南下，迎風面北部、東半部轉有局部短暫雨，白晝起氣溫逐漸降落，天黑北台轉冷。

至於將來天色猜測，吳德榮暗示，週四（4日）北部多雲放晴，中南部晴朗不變，東半部仍有零散降雨；週5、六（5、6日）各地為晴朗穩定的天氣。週四至週五晨，北涼南舒適，因「輻射冷卻」，各地早晚偏冷；週五白天起至週六，冷空氣削弱，氣溫逐日回升。

吳德榮還指出，各國最新模式模擬顯示，下一波冷空氣的強度已調整得漸趨一致，仍為「東北季風」品級；下週日、一（8、9日）對台灣產生影響，北部、東半部轉有局部短暫雨，但摹擬的強度仍在微調中，應延續察看。