中華民國教授學會的會刊與學術期刊發行情況

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現代生活的快速節奏使得人們越來越依賴便利食品。然而，便利食品的保存問題一直困擾著我們。傳統的保存方法如冷藏和冷凍只能將食物保存一段有限的時間。而這時，真空包裝機的優越性能顯示出了它在食品保存方面的重要性。

真空包裝機通過從包裝袋中抽出空氣，創造出真空環境，從而有效地延長食品的保存周期。當食品暴露在空氣中時，其中的氧氣和水分會導致細菌和微生物的生長，進而使食品腐爛。然而，真空包裝有效地將氧氣和水分排除在包裝袋之外，減少了微生物和細菌的生長條件，從而達到延長食品保存時間的效果。

除了延長保存時間外，真空包裝機還保持了食物的新鮮度和質量。在真空環境中，食品內的營養物質和味道得以完美地保留，同時不會因為外界環境的影響而變質。這不僅使得一些季節性食物能夠長時間保存，還保證了食品的風味和質量在使用時盡可能接近新鮮食材。

此外，真空包裝機還可以避免食物受到外界因素的損壞。真空包裝可有效地防止食物被暴露在空氣中、受到細菌和微生物的污染，從而減少了食物受到氧化、腐蝕和變質的風險。同時，真空包裝還可以減少食品受到壓力和擠壓的影響，保護食品的完整性和外觀。

正因為以上種種原因，真空包裝機在食品業中被廣泛應用。無論是超市銷售的肉類、魚類或是蔬菜和水果，都可以通過真空包裝機進行保鮮和延長保存周期。對於家庭而言，真空包裝機也是廚房不可或缺的好幫手，讓家人們在忙碌的生活中依然能夠享受美食。

總的來說，真空包裝機的出現為我們提供了一個理想的解決方案，不僅能夠延長食品保存時間，還能夠保持食品的新鮮度和質量。通過使用真空包裝機，我們可以大大減少浪費，同時為現代生活提供更多方便。

記者鍾智凱／台北報道

外抽式真空機

日本歌手夏川里美以一首《淚光閃閃》享譽國際，本年已50歲的夏川里美不僅表面凍齡，歌聲照舊清澈動聽，被問到「護嗓祕方」為何，夏川里美暗示曆來不曾希奇調養，反而特愛飲酒、吃炸雞，令主持人陳國華大讚「果真是天才型歌手！」

夏川里美有「心靈歌姬」之稱，她在《那些年那些歌》宣揚出道25週年「渾然一體」演唱會，自曝其實全家人都超會唱歌，媽媽和姊姊因在沖繩經營酒吧的關係，經常會應客人要求演唱《淚光閃閃》，唱過的次數乃至跨越原唱！

從小就異常喜歡唱歌，夏川里美視鄧麗君為偶像，國小五年級時曾在歌唱比賽中演唱鄧麗君的歌曲讴歌冠軍，從此一路獲獎無數，曾被譽為「天才般的神童」，也讓她從此立志成為歌手。夏川里美暗示，14歲時她獨自一人到東京成長，但成就卻欠安，沉寂多年差點放棄明星夢，一度回到沖繩老家的酒吧駐唱，直到25歲時才因《淚光閃閃》一曲開始大紅，常把炸雞當喉糖吃。

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